豊橋の自転車屋のヨコタサイクル四代目
の店主です。
連休の最後に以前から行きたかった
蒲郡のハンバーグ専門店の炭棟梁irori
に行ってきました。
店長（棟梁）がハンバーグの変態と名乗っている通りの正にハンバーグの概念が変わる
味とおもてなしを堪能しました。
ハンバーグは棟梁が一厳選した肉を一人で仕込み、焼き上げ、レアな状態で運ばれ
客が石で好みで焼き上げます。
肉ってこんなに甘いのかと感動しました。
私が感銘したのは、ハンバーグを楽しめる環境とおもてなし、お客様と絆を育む事ができる設えがいっぱい東京の有名テーマパークの様な気持ち良い空間でした。 ランチのみの行列のできるお店です。一度出かけて体感してみてください。